ある日の夕飯

海南鷄飯、豆腐のサラダ、
ごぼうの甘辛炒め、わかめスープ


海南鶏飯は茹で鶏とその茹で汁で炊いたご飯をもりつけた
東南アジアで一般的な料理らしいです。

ネギの青い部分、ニンニク、生姜、酒をいれて
沸騰させた湯の火とめて、鶏もも肉を入れて
ゆっくり火を通すと、とっても柔らかくゆであがります。
その茹で汁でご飯を炊いて
チリソースと醤油を１：１で作ったタレをかけて食べます。

簡単だけどおいしいので何回もつくっているレシピ。