梅雨に漬ける

梅雨シーズンはいろんな漬ける系のものが
出回っていてわくわくします。



今年は初めてらっきょ漬けを漬けてみました。

泥付きらっきょうを買ってきて
薄皮を剥いて、切って、
つけ汁を熱くしてまわしかける。
熱が完全にとれたらふたをして冷暗所で保存。


今回は1.2kg買って500gずつ醤油漬けと甘酢漬けに。
参考レシピは高山なおみさんのもの。


早く食べてみたいー

マルは毎年恒例となった梅酒作り。
去年作ったのは１年我慢したけど
１カ月くらいで飲みきってしまったから
今年はもっと漬けられるといいね。

梅１kg　氷砂糖４００g　ブランデー1.8L
きりっとめの味付けですね。